농업의 현대화는 식품과 농업 사이의 거리를 넓혔습니다 연결을 재건하기 위해 식량과 농업 간의 교환이 주목을 받고 있습니다

"6 세대 산업"의 기반이 될 직접 판매 아울렛

1950 년대 중반 이후 높은 경제 성장의 배경에 따라 식품 및 농업 장소는 크게 재구성되었습니다 농업의 현대화 정책은 농업을 산업으로 설립하는 것을 목표로했으며 농산물의 분포는 그 어느 때보 다 더 넓고 복잡해졌습니다 1985 년 9 월 광장 협정 이후, 수입 농산물은 엔화가 강하고 달러 약화로 인해 급격히 증가했으며 국내 농업 규모가 줄어들었다 "글로벌 식품 시스템"의 형성은 자유 무역과 규제 완화로 이어졌으며, 생산자들은 국제적으로 경쟁해야합니다

식품과 농업 사이에는 신체적, 심리적 거리가 있습니다 물리적 거리가 증가하면 식품 안전에 위협이 될 수 있습니다 예를 들어, 수확 후 작물의 수송 및 저장 중에 곤충과 곰팡이가 자라는 것을 방지하기 위해 뿌려지는 수확 후 살충제입니다 일본에서는 사용이 금지되었으며 1980 년대 후반 수입 밀과 과일에 대한 사용은 사회적 문제가되었습니다

생산 현장이 식당에서 멀어지고 이렇게하면 생산자와 소비자 사이의 관계가 차단되어 심리적 거리가 발생합니다 이것은 인간의 생명을 재현하는 음식, 음식을 생산하는 농업, 무관심으로 인해 음식과 농업 사이의 거리는 더욱 증가하는 악순환을 유발한다는 음식에 무관심을 만듭니다

반면에,이 지역의 식량과 농업 사이의 연결을 재건하는 "지역 식품 시스템"의 관행은 전 세계적으로 확장되고 있습니다 비슷한 단어는 현지 생산 및 소비입니다 지역 식품 시스템은이 요소를 포함하여 식품과 농업 간의 의사 소통을 창출하고 활성화하는 능력을 특징으로합니다 여기서 우리는 직접 농업 제품 판매점과 The Marches (Farmers Market)를 살펴볼 것입니다

Direct Agriculture Product Sales Store는 농촌 및 도시 지역에서 인기가 있으며 지역 주민들의 일상적인 식탁을 지원합니다 Covid-19 Pandemic 중에도 행동에 대한 제한이 있었을 때 현지 음식을 보호하고 그들의 존재를 친숙한 존재로 느꼈습니다 또한 관광객을 유치하고 도시 및 농촌 거래소로 확장하려는 노력이 이루어졌습니다

식당 및 처리 시설 추가

2020 년에 실시 된 6 차 산업화에 대한 농업, 임업 및 수산부 포괄적 인 조사에 따르면, 농업 직접 카지노 아울렛의 단체 수는 2010 년 22,050 명에서 2020 년 23,600 명으로 증가했으며, 총 매출은 815 억에서 155 Trillion Yen으로 증가했습니다 최근 몇 년 동안 비즈니스 수가 증가하거나 감소했으며 총 연간 카지노량도 약간 감소했지만 소비자가 지원하고 있음을 알 수 있습니다

"6 세대 산업"은 1 차 산업의 비즈니스가 제조 및 처리 (2 차 산업) 및 영업 및 서비스 (3 차 산업)에 참여한다는 사실을 말합니다 농업 직접 판매 매장의 기본 역할은 농산물 및 가공 농산물을 판매하는 것입니다 아침에는 신선도에 매력적이며 생산자와 가까운 보안 감각, 저렴한 가격이 저렴하지만 식당과 농업 과정을 수립하고 "판매 channels"를 제공하여 "다양한 프로세스를 제공하는"농업 직접 판매 매장이 있습니다 식품 및 농업을 중심으로하는 지역 경제의주기를 만드는 6 세대 산업의 허브

직접 농산물 카지노는 기본적으로 위탁에 카지노됩니다 결과적으로 생산자와 소비자 간의 상호 작용과 연결을 만드는 것은 어렵습니다 그러나 이러한 이니셔티브를 구현하는 다양한 방법이 있으며, 이는 소비자와의 격차를 해소하고 기대를 충족시킵니다

로드 사이드 스테이션 "Imai Memi No Sato"(Matsumoto City, Nagano Prefture)는 농업용 가공 시설을 가지고 있으며, 다양한 농업 제품 및 가공 된 농업 제품을 판매하는 Imai Shokudo 레스토랑과 함께 Agricultural Processing Facility와 함께 농업 지역에 독특한 농업용 제품을 제공하는 식당과 함께 제공되는 농업 제품과 함께 국수 많은 이벤트 계획이 시즌에 따라 계획되며, 유휴 농장과 소유권 시스템을 사용하는 경험 농장과 시민 농장의 설립은 또한 농업 경험을 얻을 수있는 기회를 제공 할 것입니다

주목할만한 것은 농업 처리 노력입니다 Imai Meminosato는 현지 야채와 과일을 사용하여 제품을 개발하며 동시에 개인 용도 및 소규모 장치에서 제품을 제조하는 데 계약됩니다 이 가게에는 각 생산자의 잼과 주스의 원래 레이블이 늘어서 있으며, 그냥 보면 행복해지면 행복하게 도와 줄 수는 없습니다 그것은 또한 그것을 유지하기에 완벽하며, 관광객에게 이상적인 기념품입니다

가공 제품은 오랫동안 유지 될 수 있으며 비표준 제품에 효과적으로 사용할 수 있습니다 그러나 생산자가 위치와 비용을 감안할 때 자체 가공 시설을 설립하는 것은 높은 장애물입니다 Imai Meminosato는 농업 가공이 쉽게 접근 할 수있는 환경을 조성했으며 농산물의 가치와 지역 농업의 유지 및 개발에 기여합니다

도시 시장 즐기기

최근 몇 년 동안 도시 시장은 인기를 얻고 있습니다 도쿄에서는 농민 시장 @Unu (jingumae, shibuya-ku, 매주 토요일과 일요일)와 Sun Marche (Kachidoki, Chuo-Ku, 매월 두 번째 토요일과 일요일)가 개최되며 많은 사람들과 번거 롭습니다 이들은 크고 상점 주인이 전국에서 모입니다

3 월은 대면 판매 측면에서 직접 농산물 판매 카지노과 구별됩니다 그것은 생산자와 소비자가 대화를하고 직접 상호 작용할 수 있으며 의사 소통하기 쉽다는 사실을 특징으로합니다

개념을 명확히하는 행진도 있습니다 카마 쿠라 시티 농업 협동 연맹 (Kanagawa City, Kanagawa City, Kamakura City, Mainichi)은 다양한 제품과 다양한 화려한 카마 쿠라 야채이며 현지 생산 업체는 이들을 판매합니다 오아시스 21 유기농 농민 모닝 마켓 빌리지 (Nagoya City, 매주 토요일)는 "일상적인 식탁의 일부로 유기농을 만들기"라는 개념을 바탕으로 Aichi와 Gifu Prefectures의 생산자들에 의해 유기농 농민들을 판매합니다 둘 다 작지만, 그들은 수년간 계속되었으며 지역 사회에 뿌리를두고 있습니다

저자는 2020 년 11 월 이후 캠퍼스가 위치한 Chiba Prefture의 Ichikawa City에서 "Ichikawa Gofuso Marche"(매월 2 일 및 4 일 토요일)를 운영하는 데 관여했습니다 많은 반복 고객이 있으며 약 2,000 명의 방문객이 각 이벤트에 온다 그들 대부분은 동네의 지역 주민이며 관객은 넓습니다

이 활동은 지역 사회를 육성하고 지역을 활성화하기 위해 민영화 시장을위한 새로운 이니셔티브로 시작되었습니다 대형 주차장은 농산물 (야채, 과일 나무, 꽃 정어리), 농업 가공 제품 등이 도시 전역, 현 및 전국에서 모여있는 장소에 위치하고 있습니다 주방 자동차는 음식을 제공하며 이치카와 시티와 인접한 Matsudo City에서 크래프트 맥주를 마실 수도 있습니다 행진의 또 다른 매력은 먹고 마시고 즐기는 것입니다

농업 직접 판매 매장의 관리 및 판매의 다각화와 행진의 활발한 특성을 살펴보면, 지역 식품 시스템은 식품과 농업 간의 의사 소통을 촉진하는 동시에 음식과 농업 간의 의사 소통을 육성하고 사람들과 사람들 사이의 다양한 관계를 창출하는 "장소"를 창출하는 동시에 소비자들 사이에 집중하는 사람들 사이의 다양한 관계를 창출하는 것입니다 이제부터 우리는 물리적 거리가 가까워 질뿐만 아니라 식량과 농업의 관계를 설계하고 광범위한 소비자와 지역 사회에 접근함으로써 사람들과 연결되어 팬을 확보해야합니다 이것은 심리적 거리를 닫고 농업과 생산자들에게 공감을 불러 일으킬 것입니다

[재 인쇄] 주간 경제학자 온라인 온라인 2022 년 12 월 19 일 "농업 직접 판매 매장 및 도시 시장에서 볼 수있는 장소를 만드는 중요한 역할"Koguchi Hirota
(https://weekly-economistmainichijp/articles/20230103/se1/00m/020/027000c)

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